Utilisation du réfractomètre manuel en horticulture



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Par le. Tout le monde veut cultiver des aliments nutritifs et il est devenu courant de mesurer la densité des nutriments avec un réfractomètre Brix. Un degré Brix élevé est assimilé à un aliment hautement nutritif, mais est-ce vraiment vrai ? Les lectures Brix sont utilisées dans l'agriculture depuis de nombreuses années, mais y a-t-il une raison pour que les jardiniers prennent la peine de faire cette mesure ?

Contenu:
  • De plus en plus de maïs doux
  • Les mieux notés dans Réfractomètres de laboratoire
  • Mesurer les niveaux de sucre dans les cerises à l'aide d'un compteur infrarouge
  • Réfractomètre
  • Réfractomètres (mètres Brix)
  • Si les plantes pouvaient parler... d'EC
  • Mesurer la maturité interne des agrumes
  • Revue internationale d'horticulture
  • Fabricants et fournisseurs de réfractomètres à main
REGARDER LA VIDÉO ASSOCIÉE : Comment utiliser le réfractomètre Brix

De plus en plus de maïs doux

L'industrie du maïs sucré en Nouvelle-Galles du Sud est en pleine expansion, bénéficiant de l'augmentation de la consommation intérieure, du développement des exportations et du remplacement des importations. De plus, c'est une culture attrayante pour les producteurs parce que :. La plupart du maïs sucré en Nouvelle-Galles du Sud est cultivé pour le secteur de la transformation et se retrouve dans les rayons des supermarchés sous forme de produits, notamment des grains en conserve, des cobetts congelés et des grains congelés. Dans les districts côtiers et intérieurs plus chauds, une saison de croissance plus longue permet de planter deux cultures chaque année, contre une seule dans les districts plus frais des plateaux et des pentes.

L'industrie du maïs sucré a récemment réalisé d'importants progrès dans la production et la commercialisation grâce à l'analyse comparative, à la surveillance des cultures et à l'adoption d'une gestion de la qualité. Certains développements importants témoignent de la confiance et de l'attitude progressiste de l'industrie. On pense que le maïs est originaire du Mexique. Les anciennes civilisations inca, maya et aztèque sont reconnues comme étant les premières à domestiquer le maïs en tant que culture.

Des fouilles archéologiques au Mexique ont mis au jour des épis de maïs sauvages datés de la Colombie-Britannique et des épis de maïs cultivés vers la Colombie-Britannique. Le maïs doux diffère des autres maïs de grande culture, maïs soufflé et ornemental car les grains ont une forte teneur en sucre au stade laitier ou au stade pâteux précoce. Le maïs doux est cultivé dans la plupart des États australiens, la Nouvelle-Galles du Sud produisant un peu plus de la moitié de la production nationale. La position dominante de la Nouvelle-Galles du Sud et de son industrie de transformation devrait se maintenir.

La figure 1 montre les principales zones de culture du maïs sucré en Australie. Un carton de 18 L contient environ 9 kg soit 24 à 30 épis entiers. Les Australiens mangent également plus de maïs sucré. Cette consommation par habitant est cependant bien inférieure à celle des États-Unis, où chaque Américain mange en moyenne 12 kg de maïs doux par an.

Aux États-Unis, le maïs sucré est classé au troisième rang des légumes les plus consommés, tandis qu'en Australie, il se classe au 10e rang.

La plupart du maïs sucré consommé en Australie est cultivé ici. À l'occasion, cependant, les transformateurs importent du maïs doux pour combler une pénurie locale. Les produits importés sont généralement congelés ou en conserve. Le tableau 2 donne une indication de la proportion des importations par rapport aux exportations dans le commerce du maïs doux. L'Australie exporte également une quantité croissante d'amandes congelées ou en conserve, d'épis congelés, d'épis scellés sous vide à longue conservation et d'épis frais.

Les États-Unis et le Japon ont été les zones de croissance les plus importantes pour les exportateurs australiens. Les développements récents significatifs dans ce secteur ont été :. Les produits d'amandes sont les lignes transformées les plus populaires, les produits d'épi entier et de cobett congelés devant améliorer leur part de marché. Les caractéristiques du grain, à la fois visuelles et internes, sont également prises en compte lors de l'évaluation des cultivars et de l'admission en usine.

Le maïs miniature est récolté et transformé à la main à partir d'épis alors qu'il est très jeune. La récolte a lieu généralement à ou dans les 2 jours suivant l'émergence des soies. La taille des épis est généralement de 4 à 10 cm de long et de 1 à 1.

La production de maïs miniature demande beaucoup de main-d'œuvre et des recherches sur la mécanisation de la récolte et de la transformation sont en cours. Il est important de sélectionner les meilleurs cultivars pour la production de maïs nain.

Les facteurs pris en compte lors de la sélection d'un cultivar comprennent le nombre élevé d'épis, la résistance aux maladies, un rendement élevé, une bonne disposition des rangées et une forte couleur d'épi jaune. Les types su et sh2 sont utilisés. Le maïs doux destiné au marché du frais est traditionnellement cultivé dans les grandes zones de production de légumes à proximité des marchés de gros.

Les zones de transformation de l'intérieur produisent également pour le marché du frais. Le marché de Sydney à Flemington est le principal centre de commercialisation des produits frais en Australie. L'approvisionnement en maïs frais du marché de Sydney a considérablement augmenté chaque année à mesure que la popularité du maïs ultra-doux augmente.

La figure 3 montre la consommation de maïs doux au marché de Sydney à partir de — Les contenants utilisés pour le maïs doux du marché frais comprennent : Demi-cartons : 18 L, 9 kg Cartons : 32 L, 18 kg Sacs : 18 kg.

Pour obtenir des prix et des détails à jour sur les livraisons au marché de Sydney, anciennement connu sous le nom de marché de Flemington, contactez le service d'information sur le marché de Sydney au 02 ou les observations du service d'information sur le marché de Sydney montrent que l'offre peut fluctuer en fonction des conditions météorologiques et de la concurrence d'autres canaux de commercialisation.

La figure 4 illustre les fluctuations qui peuvent se produire sur une période d'un an. Des informations sont disponibles sur les liens suivants sur les prix et le débit du maïs doux sur le marché de Sydney pour l'année et pour les mois de janvier à juillet.Ces informations ont été compilées par Ausmarket Consultants à partir des informations collectées par le Sydney Market Reporting Service :.

Plantez de la mi-août à la mi-octobre, ce qui est généralement la date limite pour les cultivars sensibles aux maladies. Les cultivars résistants peuvent être plantés jusqu'à la mi-février. En saison favorable, la récolte peut être prolongée jusqu'à la fin mai.

La plantation séquentielle pour le marché du frais est généralement prévue pour assurer un approvisionnement régulier en épis sur une période de commercialisation prolongée. Dans le bassin de Sydney, des matinées brumeuses et brumeuses suivies de journées ensoleillées peuvent prédisposer les grains à la rupture, en particulier chez certains cultivars très sucrés. De plus, certains nouveaux cultivars peuvent être sensibles à la maladie du virus de la mosaïque.

Il est important de faire des recherches approfondies sur les caractéristiques d'un nouveau cultivar avant de le planter, puis de le tester à petite échelle avant d'entreprendre une plantation commerciale plus importante. Les périodes de semis typiques pour les cultures du marché intérieur des produits frais sont similaires à celles indiquées pour la production de transformation dans le tableau 3. L'introduction de cultivars super doux extra doux, à la fois jaune doré uniforme et les cultivars bicolores blanc-jaune, a créé de nouvelles opportunités de marché local et d'exportation.

À gauche, les cultivars bicolores supersweet sont populaires sur les marchés asiatiques importants. À droite La gamme de cultivars à grains entièrement jaunes augmente à mesure que les types super sucrés deviennent plus populaires. En Australie, des enquêtes auprès des consommateurs ont montré que les générations plus âgées préfèrent le sucré normal et que les jeunes générations préfèrent les super sucrés. Des sources de l'industrie prédisent que la consommation par habitant de super-sucrés augmentera.

Les supersweets tels que les types sh2 offrent une qualité de conservation améliorée en conservant leur douceur plus longtemps après la récolte. Cependant, un choix judicieux et des essais locaux de cultivars sont importants, car le rendement et la qualité des épis peuvent varier entre les cultivars et les districts.

Par rapport aux cultivars de maïs sucré standard su types qui peuvent perdre leur croustillant et leur douceur quelques jours après la récolte, les grains de maïs super doux contiennent plus de sucre et le transforment moins rapidement en amidon.

Les cultivars de maïs super doux Sh2 sont moins crémeux que les cultivars de maïs sucré su. Le maïs sucré frais est très périssable par temps chaud. Les producteurs, les emballeurs, les agents commerciaux et les détaillants doivent utiliser des sondes de température pour surveiller les températures de la pulpe. Le maïs frais est presque exclusivement super sucré sur les principaux marchés. La présentation est importante et les acheteurs recherchent la qualité et la preuve d'un bon emballage. Habituellement, il y a 24 ou 30 épis avec des tiges coupées dans un carton de polystyrène blanc de 9 ou 10 kg 18 L illustré à droite.

Les producteurs peuvent également utiliser des sacs de 15 kg ou des bacs de kg. Les épis doivent avoir une tige courte et les enveloppes doivent être fraîches, propres et vertes. Des préemballages de barquettes en poly ou allant au micro-ondes de 2 à 4 épis par paquet sont également vendus avec 12 barquettes par carton cellopack de 18 L. Il ne devrait y avoir aucun dommage causé par des insectes ou des maladies. Le remplissage complet du grain jusqu'au bout des épis est important pour l'apparence, et les épis doivent être uniformes et de bonne taille.

La plupart des consommateurs achètent sur les regards, et la douceur n'est pas une priorité. Les envois super sucrés augmentent cependant en volume. La promotion du marché peut changer cette tendance. Cela a ouvert de nouvelles opportunités de développement à l'exportation, en particulier au Japon où les emballages frais et les emballages sous vide longue durée sont populaires.

Les cultivars bicolores et super doux sont préférés. Cependant, les préférences des acheteurs peuvent varier et la recherche des marchés et des spécifications des produits est importante.

Un exemple de marge brute pour une culture super douce d'Australie occidentale destinée à l'exportation sur le marché du frais est présenté dans le tableau 5 et a été extrait de la publication Agriculture WA Vegetable Budgeting Handbook for the Manjimup District par P. Gartrell OctobreLes informations sont basées sur une exploitation de 10 hectares . Le prix est basé sur les coûts de préfret, de préclassement et de préemballage. Les transformateurs et les acheteurs du marché du frais ont des caractéristiques spécifiques qu'ils considèrent comme importantes.

Avant de planter, les producteurs doivent s'assurer que le cultivar qu'ils ont choisi répond aux exigences du marché. Les épis utilisés pour la congélation doivent être attrayants avec une bonne couleur et des rangées droites. Le noyau doit être savoureux et avoir un tégument ou un péricarpe fin et tendre.

Les talles ou les drageons sur les plantes ne sont généralement pas souhaitables, et les plantes doivent placer des épis d'au moins 60 cm de haut pour faciliter la récolte mécanique. Si plus d'un épi est formé, il est préférable que les épis mûrissent en même temps. La couverture de coque doit être suffisante pour décourager les attaques d'insectes, mais suffisamment lâche lorsqu'elle est traitée pour se dépouiller facilement à l'usine. Les transformateurs n'aiment pas les cultivars à soies non blanches, car ils semblent peu attrayants dans le produit en conserve.

Pour le marché du frais, il est particulièrement important que le cultivar conserve sa qualité après la coupe ou la récolte, et une enveloppe serrée et attrayante de couleur verte est souhaitable. Ceux-ci sont le plus souvent cultivés pour la transformation. En règle générale, ces maïs ont une vigueur de semis plus vigoureuse que les supersweets et ont également une fenêtre de récolte plus courte de 2 à 5 jours et une durée de conservation plus courte de 2 à 4 jours, selon les conditions de croissance et la manipulation post-récolte.

Une gamme croissante de cultivars à haute teneur en sucre est disponible et ceux-ci sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Plus populaires en tant que cultivars du marché frais et de plus en plus intéressants pour les transformateurs, les semis de Supersweets sont généralement moins vigoureux en raison des faibles niveaux d'amidon stocké dans la graine. Les supersweets ont une fenêtre de récolte plus longue de 5 à 12 jours et une durée de conservation de 4 à 10 jours, selon la culture et la manipulation post-récolte. En Nouvelle-Zélande, les super-sucrés représentent la moitié de la production totale.

Laughnan de l'Université de l'Illinois a décrit pour la première fois un maïs de grande culture contenant plus de sucre que le maïs sucré normal. Ce maïs à haute teneur en sucre a poussé à partir de graines généralement légères et d'apparence ratatinée. Les maïs sh2 peuvent également avoir une teneur en sucre plus élevée qu'un cultivar standard 7 jours après la récolte.


Les mieux notés dans Réfractomètres de laboratoire

Téléchargez l'application maintenant. Matériel d'étude. Livre édité sur l'agriculture biologique-Brochure. Contenu recommandéReproduction sexuelle chez les plantes à fleurs. Morphologie Des Plantes à Fleurs.

Le réfractomètre est un moyen peu coûteux et efficace d'éliminer les conjectures de la croissance, en vous donnant un guide scientifique sur la santé de votre.

Mesurer les niveaux de sucre dans les cerises à l'aide d'un compteur infrarouge

Zone d'étude : Le présent travail a été mené au cours de trois saisons successives , et , étant la première saison un essai préliminaire sur des raisins âgés de 4 ans cultivés dans deux types de sols différents sablonneux et argileux à deux endroits différents, Égypte Abo Galeb, gouvernorat de Gizeh ; EL-Mahala, gouvernorat de Gharbia. Les engrais minéraux utilisés étaient du sulfate d'ammonium. Les roches naturelles utilisées étaient de la roche phosphatée. Principaux résultats : L'utilisation de compost en combinaison avec des roches naturelles enrichies de bactéries de mobilisation NPK et de NPK minéral a amélioré la teneur en éléments nutritifs des feuilles et a donné le rendement et le poids des grappes les plus élevés. Ce mélange a également amélioré les caractéristiques physiques et chimiques des baies. Mots clés supplémentaires : fertilisation minérale ; fertilisant organique; roche phosphatée; feldspath.

Réfractomètre

La valeur TSS est définie comme la quantité de sucre et de minéraux solubles présents dans les fruits et légumes. La méthode pour sa détermination au moyen d'un réfractomètre à main est donnée ci-dessous. Un réfractomètre est basé sur le principe de la réfraction totale. Le réfractomètre doit être vérifié pour sa précision avant utilisation.

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Réfractomètres (mètres Brix)

Un réfractomètre est un instrument simple utilisé pour mesurer les concentrations de solutions aqueuses. Il ne nécessite que quelques gouttes de liquide et est utilisé dans les industries alimentaires, agricoles, chimiques et manufacturières. Lorsque la lumière pénètre dans un liquide, elle change de direction ; c'est ce qu'on appelle la réfraction. Les réfractomètres mesurent le degré auquel la lumière change de direction, appelé angle de réfraction. Un réfractomètre prend les angles de réfraction et les corrèle aux valeurs d'indice de réfraction nD qui ont été établies.

Si les plantes pouvaient parler... d'EC

Ma vie passée en tant que scientifique sera toujours avec moi, et j'embrasse donc mon nerd intérieur avec notre dernier projet. Nous parlons de la nourriture cultivée à la maison étant plus savoureuse et plus saine. Cela est principalement dû à l'hypothèse selon laquelle des produits chimiques tels que les pesticides et les herbicides, utilisés dans l'agriculture à grande échelle, sont présents dans les aliments que nous achetons au supermarché. Et si c'était plus que ça ? Et si les aliments que nous cultivons à la maison étaient en fait remplis de plus de nutriments et de minéraux ? Les tests de valeurs nutritionnelles nécessitent un équipement coûteux et sophistiqué.

du réfractomètre à main standard à l'hydromètre, Indices utilisés pour caractériser la teneur en sucre et la douceur des produits horticoles.

Mesurer la maturité interne des agrumes

La maturité de la canne à sucre dépend des facteurs suivants : i Température pendant la période de croissance. Rotations d'herbicides. Système de formation pour les cultures fruitières.

Revue internationale d'horticulture

VIDÉO CONNEXE : Comment utiliser un réfractomètre numérique

La canne à sucre est cultivée principalement pendant la saison principale de décembre à mai dans tout l'État. Les détails à l'égard de chaque saison sont donnés ci-dessous:. Saison spéciale : juin - juillet Les variétés de début de saison conviennent à la saison spéciale. Tous les districts sauf Kanniyakumari et Nilgiris.

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Fabricants et fournisseurs de réfractomètres à main

Pratique 3 - Détermination des solides solubles totaux. L'actualité du site. PHTExercise TP 3 - Détermination des solides solubles totaux Objectif : Déterminer les solides solubles totaux dans les fruits et légumes frais et transformés. Théorie et principe : Les solides solubles totaux TSS sont déterminés au moyen d'hydromètres brix qui mesurent la gravité spécifique ou à l'aide d'un réfractomètre manuel qui mesure l'indice de réfraction. Brix est une mesure des solides solubles uniquement dans le cas de solutions de saccharose pures.

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